Hembryggeri

Champagneöl

2019-06-05 19:24 #0 av: MonicaLagerquist

Ikväll dricker vi champagneöl.
Hembryggt så klart.

S*Blå Katten Cornish Rex och La Permuppfödning.


Anmäl
2019-06-05 20:09 #1 av: Sindri

Då måste man berätta hur......Skrattar

Anmäl
2019-06-05 20:18 #2 av: MonicaLagerquist

Ett ögonblick mannen letar efter receptet.

S*Blå Katten Cornish Rex och La Permuppfödning.


Anmäl
2019-06-05 20:39 #3 av: MonicaLagerquist

Malt

Extraljus pilsnermalt 80 % 4,82 kg

Socker 20 % 1,21 kg

______________________________

Mäskschema

Kombirast 90 min 64 grader

Utmäskning

30 min 73 grader

____________________________

Humleschema

Smakgiva 15 min 25 gram Nelson Sauvin 12 %

Aromgiva 5 min 75 gram Nelson Sauvin 12 %

___________________________________________

Jäst

Förkultur på Champagne Yeast (WLP 715)

__________________________________________

Jäsning

Jäsning 20 grader tills dess att det nästan är färdigjäst. Höj sedan tempen till 22 grader. Lagra i minst 5 veckor

_____________________________________

Att tänka på

Sockret tillsätts som sockerlag efter ca 75 % av jäsningen

S*Blå Katten Cornish Rex och La Permuppfödning.


Anmäl
2019-06-05 23:20 #4 av: Sindri

Tack, det låter spännande, ger det till sönerna, det är de som kan sånt här, och hoppas jag får smaka sedan.... Skrattar

Anmäl
2019-06-06 08:21 #5 av: MonicaLagerquist

Det är bra med barn som är händiga.Här är det mannen och den sonen som fortfarande bor hemma som gör öl.

S*Blå Katten Cornish Rex och La Permuppfödning.


Anmäl
2019-06-06 13:31 #6 av: MonicaLagerquist

Man får dricka det med måtta då det är drygt 10 %

S*Blå Katten Cornish Rex och La Permuppfödning.


Anmäl