# Ett gott bröd till öl och grillat
Author: DesK

Som barn älskade jag när far köpte hem lökbröd till sommarens alla grillfester. Nu fick jag för mig att försöka baka sånt bröd själv och det blev riktigt lyckat ![Glad](http://ol.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Receptet finns på [Matbröd](http://matbrod.ifokus.se/discussions/4dde3cd288f47256a30048c3-lokbrod-recept#discussions-1) men ni får det direkt här också. Våga prova det är jättegott!

300 gram gul lök  
Gräslök  
1.5 - 2 deciliter uppfriskad surdeg  
4 deciliter vatten  
5 - 6 gram jäst  
1/2 matsked salt  
1 matsked kummin  
1 rågad tesked honung  
3 deciliter grahamsmjöl  
10 - 12 deciliter vetemjöl  
1 ägg  
Kummin  
Flingsalt

Skala och skär löken i tärningar och stek den mjuk i lite smör eller olja och låt svalna.  
Hacka gräslöken.  
Blanda surdeg, jäst och vatten.  
Tillsätt honung, salt och stött kummin.  
Blanda ner grahamsmjölet och tillsätt löken och gräslöken.  
Blanda i så mycket vetemjöl att du får en hanterlig deg.  
Låt jäsa cirka 1 timme.  
Ta upp degen och forma en limpa och lägg på plåt.  
Låt jäsa en knapp timme.  
Pensla brödet med uppvispat ägg och strö över kummin och flingsalt.  
grädda i 250 grader i 10 minuter och sänk sedan värmen till 175 grader och grädda färdigt. Det tar cirka 20 minuter.

Brödet passar också bra till buffé och soppa ![Glad](http://ol.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 1
Author: [Borttaget]

Lökbröd låter intressant, jag ska be Mona att baka den när vi ska grilla nästa gång.

Vilken öl skulle du rekommendera

## Comment 2
Author: DesK

Om ni inte har nån surdeg så kan ni få av mig. Skicka i sånna fall ett pm med er adress så lägger jag lite torkad surdeg i ett kuvert och postar till er ![Glad](http://ol.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 3
Author: Maria

#1 Latmask![Skrattande](http://ol.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Du får överaska Mona och baka själv![Flört](http://ol.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 4
Author: [Borttaget]

När det gäller matlagning och bakning så överlämnar jag det till Mona, för att hon är bättre på det än jag.

## Comment 5
Author: Maria

Jag skojade bara...

## Comment 6
Author: [Borttaget]

#5 Helt ok, och jag skäms inte över det.![Flört](http://ol.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 7
Author: mona43

Ok, brödet låter jättegott ![Glad](http://ol.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")